Mobil veri ile ilgili bir durum yok. Mobil veriyi kapatıp bir cihazdan hotspot açın. Sonra bağlı cihazlar listesinde "raspberrypi" gibi bir isimle görünmesi lazım. Başka isim de olabilir. Daha sonra tabletteki vnc istemcisinde sunucu olarak onu yazın. O şekilde bağlanabilirsiniz. Eğer novnc kullanacaksanız tarayıcıya "raspberrypi. Local" yazıp kullanabilirsiniz. HDMI kablo konusunda dediğinizi tam anlayamadım. Eğer rpi ile tableti birbirine HDMI ile bağlamayı düşünüyorsanız sonuç alamazsınız. Eğer birini televizyon veya monitöre bağlarsanız zaten olması gerektiği gibi cihazın görüntüsünü verir.
Eğer sırf oyun için yapıyorsanız, şahsen önerim o kadar uğraşmak yerine doğrudan tablete RetroArch kurup oradan oynamanız.