Gastronomi okumaya değer mi?

Gokhan Bird · 9 Ekim 2023

Hayırlı sabahlar herkese. Ben şu an sayısal derslere 3 aydır düzenli 9 saat falan çalışıyorum. Herhangi bir bölüm hayalim yok parası güzel olsun her işi severek yaparım. Konuya gelir olursak hedefim yurt dışında çalışmak ve orada hayat kurmak olduğu için en çok para kazandıran mesleklere baktım ve en rağbet gören meslek aşçılık yani gastronomi mezunu oluyormuş hem de çok rahat iş bulunabiliyormuş güzel bir üniversite de okunulduysa, benim de yemeklerle aram iyi yapmasınıda yemesini de çok severim. Sizce bu bölüm için sayısal dersleri bir kenara bırakıp sözelden çalışmaya devam edeyim mi? Tavsiyeleriniz nelerdir? Şimdiden cevaplarınız için teşekkürler.

poe · 9 Ekim 2023

Bir gastronomi mezunu ve şef olarak sana tavsiyelerimi yazacagim konu kaybolmasin diye kisa tutuyorum biraz isim var. Hallettigimde donecegim. Yarina kadar donmezsem cevap yazar misin konuya.

HeNiX · 9 Ekim 2023

Ben şuan gastronomi okuyorum. Okuduğum bölümden çok memnunum ama mümkünse iyi bir üniversitede okunması daha iyi olur. Eğer yapabilirim diyorsan ve bu işe ilgiliysen okumanı tavsiye ederim.

poe · 9 Ekim 2023

Kardesim merhaba 2006 Bolu mengen ascilik lisesi mezunuyum. Universite olarak okumadim. Bizim okulun diplomasi bircok yerde gecerliligi oldugu icin vakit kaybi olmasin diye de direk meslege girdim mezun olduktan sonra.
20 yıldır bu isin icindeyim kisaca bahsetmem gerekirse artilarindan başlayayım.

Artilari.
Maas skalasi.
Saygi goren bir meslek.
Yerine gore degisen isci haklari (iyi otellerde daha guzel sartlar)
İs bulma kolayligi.
Piyasasi guzel bir meslek.
Yurt dışına gitmek icin en kolay tercih ( aranilan meslek kategorisinde)

Eksileri.
Yeri gelen uzun calisma saatleri.
Calistigin yere gore degisen calisma kosullari.

Saadete gelecek olursam. Anladigim kadariyla yurt dışına kacis olarak goruyorsun. Ben tavsiye ederim. Hatta kacis olarak gormesen bile tavsiye ediyorum. Ama sayisal sozel olarak tercihlerini kendine birakiyorum.

Bu arada kismetse 1 ay sonra bende yurt disina cikiyorum gecte olsa :/ ulkemi seviyorum yillardir gitmemek icin direndim ama maalesef sartlar.

Cok yazmayi seven biri degilim. Soru larin olursa yanitlarim yine.

VenomSnake · 9 Ekim 2023

poe dedi:
Kardesim merhaba 2006 Bolu mengen ascilik lisesi mezunuyum. Universite olarak okumadim. Bizim okulun diplomasi bircok yerde gecerliligi oldugu icin vakit kaybi olmasin diye de direk meslege girdim mezun olduktan sonra.
20 yıldır bu isin icindeyim kisaca bahsetmem gerekirse artilarindan başlayayım.

Artilari.
Maas skalasi.
Saygi goren bir meslek.
Yerine gore degisen isci haklari (iyi otellerde daha guzel sartlar)
İs bulma kolayligi.
Piyasasi guzel bir meslek.
Yurt dışına gitmek icin en kolay tercih ( aranilan meslek kategorisinde)

Eksileri.
Yeri gelen uzun calisma saatleri.
Calistigin yere gore degisen calisma kosullari.

Saadete gelecek olursam. Anladigim kadariyla yurt dışına kacis olarak goruyorsun. Ben tavsiye ederim. Hatta kacis olarak gormesen bile tavsiye ediyorum. Ama sayisal sozel olarak tercihlerini kendine birakiyorum.

Bu arada kismetse 1 ay sonra bende yurt disina cikiyorum gecte olsa :/ ulkemi seviyorum yillardir gitmemek icin direndim ama maalesef sartlar.

Cok yazmayi seven biri degilim. Soru larin olursa yanitlarim yine.

Hocam açıktan aşçılık okuyorum. Gastronomiye dikey geçiş yapmalı mıyım yoksa direkt önlisans diplomasıyla Almanyada iş bulabilir miyim?

poe · 9 Ekim 2023

VenomSnake dedi:
Hocam açıktan aşçılık okuyorum. Gastronomiye dikey geçiş yapmalı mıyım yoksa direkt ön lisans diplomasıyla Almanya'da iş bulabilir miyim?

Hocam vallahi universite olaylarin pek anlamıyorum cunku okumadim ama yurt dışına gitmek icin o is ile ilgili diplomaniz varsa cok ise yariyor. Hatta butun isleri hizlandiriyor diyebilirim. Bizzat basima geldi orijinal diplomami gondermek zorunda kaldim kendi dillerine cevirmeleri icin istediler.
Tabii yurt dışı icin surec tanidik oldugu ve istek yapildigi zaman daha hizli ve kusursuz isliyor.
Bu arada meslek oteller ve restorantlar arasinda donup durmuyor. Bu isin cruise gemisi ve havada ucan asci gibi hatta kisiye ozel yatlarda calisma gibi bircok para getirisi guzel olan secenekleri de var.

Bir yandan okuyorsaniz bir yandan calisma gibi bir imkaniniz varsa ise girip biraz tecrube edinebilirsiniz.
İstanbul piyasasinda degeri yuksek ve bulunmasi zor olan bolumlerden de bahsedeyim belki seven vardir o Bolu'me yonlenebilir.
İyi sushi ustalari ve pizza ustalari cok az yetisiyor. Normal ascilik mesleginin yaninda bu iki Bolu'me de extra onem verip ogrenirseniz iyi edersiniz.

VenomSnake · 9 Ekim 2023

poe dedi:
Hocam vallahi universite olaylarin pek anlamıyorum cunku okumadim ama yurt dışına gitmek icin o is ile ilgili diplomaniz varsa cok ise yariyor. Hatta butun isleri hizlandiriyor diyebilirim. Bizzat basima geldi orijinal diplomami gondermek zorunda kaldim kendi dillerine cevirmeleri icin istediler.
Tabii yurt dışı icin surec tanidik oldugu ve istek yapildigi zaman daha hizli ve kusursuz isliyor.
Bu arada meslek oteller ve restorantlar arasinda donup durmuyor. Bu isin cruise gemisi ve havada ucan asci gibi hatta kisiye ozel yatlarda calisma gibi bircok para getirisi guzel olan secenekleri de var.

Bir yandan okuyorsaniz bir yandan calisma gibi bir imkaniniz varsa ise girip biraz tecrube edinebilirsiniz.
İstanbul piyasasinda degeri yuksek ve bulunmasi zor olan bolumlerden de bahsedeyim belki seven vardir o Bolu'me yonlenebilir.
İyi sushi ustalari ve pizza ustalari cok az yetisiyor. Normal ascilik mesleginin yaninda bu iki Bolu'me de extra onem verip ogrenirseniz iyi edersiniz.

Hocam almanyada kuzenim var onun da aşçılık belgesi var onun sayesinde bir işe girerim diye düşünüyorum.

ellma · 9 Ekim 2023

@poe hocam zaten detaylıca açıklama yapmış bu konuya sadece söylemek istediğim şey, yemek yapmak güzeldir hocam gastronomi iyi bir bölüm bence.

VenomSnake · 9 Ekim 2023

@poe bu arada yurtdışında iş nereden buldunuz hocam?

poe · 9 Ekim 2023

VenomSnake dedi:
Hocam Almanya'da kuzenim var onun da aşçılık belgesi var onun sayesinde bir işe girerim diye düşünüyorum.

En azindan ustalik belgesi falan almaya calisin. Yanimda goturecegim arkadasim ret yedi diplomasi ve ustalik belgesi olmamasından dolayi.
Surec orada soyle ilerliyor. İlk once oradan senin icin istekte bulunacak olan is yeri oranin iskur gibi bir yere bilgi gecerek ilk once kendi issiz insanlarinin oncelik.
Olarak ise alinmasi istiyor. 2 hafta boyunca bekliyorsun daha sonra istek yapabiliyorlar.

Dedigim gibi evrakli gidersen daha iyi olur. Ve neden olmasin buyuk is gucu eksikligi var ascilik konusunda.

VenomSnake dedi:
@poe bu arada yurt dışında iş nereden buldunuz hocam?

Macaristan hocam.

Gastronomi okumaya değer mi?

Ayrıntılı düzenleme

Gokhan Bird

Centipat

poe

Hectopat

HeNiX

Kilopat

poe

Hectopat

VenomSnake

Hectopat

poe

Hectopat

VenomSnake

Hectopat

ellma

Hectopat

VenomSnake

Hectopat

poe

Hectopat

Benzer konular

Yeni konular

Yeni mesajlar

Gizliliğinize önem veriyoruz