Garsonluk yaparken müşterilere "Bir isteğiniz var mı?" diye sorduğum için dedikodum yapıldı

feneresevdalı · 4 Temmuz 2022

Liber Pater dedi:
Hocam aslında haklı olabilirsiniz, ben de konuşmamın bölünmesini istemezdim. İnsanların tepkilerine göre hareket ediyordum daha çok. Bu şekilde memnun oldukları izlenimi oluşturduğu için böyle davranıyordum. Biraz daha aralıklı uğramam belki daha iyi olabilir. Patronla konuştum zaten o elemanlarla bir daha çalışmayacağım. 55 yaşındaki adam arkamdan atıp tutuyor. Yüzüme gelince beni uyarmaya dahi tenezzül etmiyor. Bir de bana karşısında sigara içerken önce izin istemem gerektiğini falan söylüyor. Ciddi manada ağlayasım geldi. Tabiri caizse ben köpek gibi çalışmak istiyorum. Böyle insanlar beni baltalamaktan öte geçmiyor. Bir işi en iyi şekilde yapmayacaksam neden yapayım?

Dostum insanlar nezaketen sorun yokmuşçasına davranabilirler ya da yaşın küçük diye anlayışla karşılayabilirler. Ama arkandan konuşması ve konuşma biçimi hatalı olsa da diğer çalışanın dediği içerik olarak doğru bence. Sürekli müşteriye bir isteğin var mı diye sormak pek çok şekilde yanlış anlaşılabilir.

1- Müşteride sipariş vermeye zorlanma hissi uyanıdrabilir. Belki adamın cebinde parası yoktur. Arkadaşıyla gelip bir bardak çay içip biraz sohbet edip kalkacaktır. Sürekli sorarak adamı durumu olmadığı halde harcamaya zorluyor olabilirsin.

2- Dükkan sahibi müşteriden rahatsız olduğunda doğrudan kovmak yerine müzik açarak, taciz ederek dükkandan uzaklaştırmaya çalışabilir. Müşterilere sürekli isteklerini sorarsan taciz ediliyormuş hissi uyandırabilirsin.

3- Ben kendim isteyemiyor muyum bu her 10-15 dakikada gelip muhabbetimizi mi bölecek şeklinde rahatsızlık uyandırabilir. Bu şekilde bir yığın sebep bulunabilr.

Nasıl ki gıda sektöründe dükkanın önünden müşteriyi zorla çevirip dükkanda yediremeyeceğine göre adamlara 10-15 dakikada bir zorla sormana da gerek yok bence. Eğer işini iyi yapmak istiyorsan müşteri geldiğinde masa arayışında ise yer göster. Siparişini al. Siparişini götür. Diğer masalarla ilgilen. Bu esnada tabağı / içeceği biten bir müşteri görürsen bir defaya mahsus bir isteğiniz var mı diye sorabilirsin nezaketen. Ama her 10-15 dakikada bir sorma. Hatta bence hiç sorma. Bırak yemek için dükkanı bulduğu gibi yeni sipariş için seni bulsun. Bir isteği olan sana seslenecektir zaten

telefonunugoster · 4 Temmuz 2022

feneresevdalı dedi:
Dostum insanlar nezaketen sorun yokmuşçasına davranabilirler ya da yaşın küçük diye anlayışla karşılayabilirler. Ama arkandan konuşması ve konuşma biçimi hatalı olsa da diğer çalışanın dediği içerik olarak doğru bence. Sürekli müşteriye bir isteğin var mı diye sormak pek çok şekilde yanlış anlaşılabilir.

1- Müşteride sipariş vermeye zorlanma hissi uyanıdrabilir. Belki adamın cebinde parası yoktur. Arkadaşıyla gelip bir bardak çay içip biraz sohbet edip kalkacaktır. Sürekli sorarak adamı durumu olmadığı halde harcamaya zorluyor olabilirsin.

2- Dükkan sahibi müşteriden rahatsız olduğunda doğrudan kovmak yerine müzik açarak, taciz ederek dükkandan uzaklaştırmaya çalışabilir. Müşterilere sürekli isteklerini sorarsan taciz ediliyormuş hissi uyandırabilirsin.

3- Ben kendim isteyemiyor muyum bu her 10-15 dakikada gelip muhabbetimizi mi bölecek şeklinde rahatsızlık uyandırabilir. Bu şekilde bir yığın sebep bulunabilri.

Nasıl ki gıda sektöründe dükkanın önünden müşteriyi zorla çevirip dükkanda yediremeyeceğine göre adamlara 10-15 dakikada bir zorla sormana da gerek yok bence. Eğer işini iyi yapmak istiyorsan müşteri geldiğinde masa arayışında ise yer göster. Siparişini al. Siparişini götür. Diğer masalarla ilgilen. Bu esnada tabağı / içeceği biten bir müşteri görürsen bir defaya mahsus bir isteğiniz var mı diye sorabilirsin nezaketen. Ama her 10-15 dakikada bir sorma. Hatta bence hiç sorma. Bırak yemek için dükkanı bulduğu gibi yeni sipariş için seni bulsun. Bir isteği olan sana seslenecektir zaten

Özel bir görüşmem var siparişten sonra rahatsız edilmek istemiyorum .
Rahatsız edilmek istemiyorum .

Şeklinde bunu belirtirseniz her şeyin önüne geçmiş olursunuz .

inPijamas · 4 Temmuz 2022

Liber Pater dedi:
Dolayısıyla genellikle 10-15 dakikada bir masalara uğrar, istedikleri bir şey var mı diye sorarım.

Birisi bir şey istediğinde onu kişinin etrafta garson arayan bakışlarından anlarsın zaten sürekli sorman gereksiz ve bir masaya hayır demelerine rağmen tekrar tekrar gidiyorsan bu rahatsız edici bir durum olur.

feneresevdalı · 4 Temmuz 2022

Liber Pater dedi:
Hocam mesela adam çay kaşığı isteyecek, bunun için rahatsız etmek istemiyor veya buzu sulanmış değiştirilse onun için daha iyi olacak. Sonuçta adam buraya bir ton para döküyor. Ben bu adama saygı duyarım. Bir küp şeker bile olsa gider alır gelirim. Diğer garsonlar işe bu şekilde bakmadığından ve müşteriler bunun farkında olduğundan önemsiz detaylar için çağırmıyorlar. Bazen bir masa çağırmıyor isteğiniz var mı diye soruyorum bardak çatlak diyor mesela adam 1 saattir çay içemiyor orada. Tabii servisi açan elemana da sormak lazım çatlak bardağın nasıl masaya geldiğini.

Dostum düşünce yapın gerçekten çok güzel. İnce düşüncelisin. Ama adam rahatsız ediyorsa zaten kendisi ister sen bunları düşünme. Bırak rahat ol. Adam para veriyorsa gerçekten rahatsız olduğu bir durumu bir müddet sonra iletir sana zaten. Örneğin çatlak bardak masaya nasıl gitti demişsin. Belki adamın masadaki bir kusuru çatlamasına sebep oldu? Yani bu bardak olmaz değerli bir şey olur dükkana ait bir öğeye zarar verir müşteri sorumluluğu sana kalır. Bırak rahatsız olan seni bulsun.

telefonunugoster · 4 Temmuz 2022

inPijamas dedi:
Birisi bir şey istediğinde onu kişinin etrafta garson arayan bakışlarından anlarsın zaten sürekli sorman gereksiz ve bir masaya hayır demelerine rağmen tekrar tekrar gidiyorsan bu rahatsız edici bir durum olur.

Abime Bir buçuk kıymalı !! Kardeşler pide salonu en iyisi bence .

RFKaya · 4 Temmuz 2022

Hocam, yarım saatte bir de gitsen, hiç gitmesen de illaki bazı gıcıkların hoşuna gitmeyeceksin. Aldırış etmeden çoğunluk neyden memnunsa onu yapmaya devam etmeni öneririm.

Liber Pater · 4 Temmuz 2022

feneresevdalı dedi:
Dostum düşünce yapın gerçekten çok güzel. İnce düşüncelisin. Ama adam rahatsız ediyorsa zaten kendisi ister sen bunları düşünme. Bırak rahat ol. Adam para veriyorsa gerçekten rahatsız olduğu bir durumu bir müddet sonra iletir sana zaten. Örneğin çatlak bardak masaya nasıl gitti demişsin. Belki adamın masadaki bir kusuru çatlamasına sebep oldu? Yani bu bardak olmaz değerli bir şey olur dükkana ait bir öğeye zarar verir müşteri sorumluluğu sana kalır. Bırak rahatsız olan seni bulsun.

Hocam inanın 2 hafta önce bu vaka başıma geldi, daha sonra aldım bardağı değiştirdim. Bugün yine çatlak bardak aldım ve adım gibi eminim elime gelen bardak yine aynı bardak. Yani bir menü fiyatlarına, gelen müşterilere bakıyorum ve bir de kadroya bakıyorum. Şunu söyleyebilirim ki gerçekten ortada yoğun bir alakasızlık var. Şu an ailemin yanındayım. Yaz sonuna kadar da geri gitmeyi düşünmüyorum ve bu çevrede iş imkanları genel olarak aynı tarzda. Dediğinizde haklı olduğunuzu düşünüyorum aslında. Yalnızca benim çabamla olacak bir şey değil bu zaten. Bunun farkında olarak yine elimden geleni ardına koymuyordum ve çoğu müşterinin memnun ayrıldığını kendim fark edebiliyordum ama bundan sonra yapmayacağım bunu. Bir de burada genelde çardakların etrafı kapalı olduğu için masanın yanına gitmeden müşteriyi görmek mümkün olmuyor. Dolayısıyla müşteri kapıya çıkmadan ben yanına gidip sorayım düşüncesi hakimdi. Bundan sonra giriş tarafında biraz bakınır çağırmadıkları taktirde uzaklaşırım.

inPijamas · 4 Temmuz 2022

telefonunugoster dedi:
Abime Bir buçuk kıymalı !! Kardeşler pide salonu en iyisi bence .

Boş mesajlarına kendine sakla ya da bir şeyler öğren benden.

Gerekirse ''Kardeşler pide salonuna'' giderim gerekirse Vogue Restorana; Kardeşler Pideye gittiğimde garson çağırmak için elimi havaya kaldırırım, Vogue'da garsonla göz teması kurmam yeterli olur.

Sonuçta da aldığım hizmetin kalitesine göre paramı öder, bahşişimi bırakır çıkarım. Fakat arkadaşın yaptığı gibi ''bir isteğim yok'' cevabından sonra çağırmadan ısrarla geliyorsa hesabın parasını ödeyip çıkarım bir daha da kapısının önünden geçmem.

XEfe.Bey · 4 Temmuz 2022

Birisi hakkında o kadar insanın ortasında duyulacak şekilde mal bu demek ne olursa olsun çok büyük bir terbiyesizliktir. Eğer çok rahatsız olduysan uygun bir vakitte kendisine söylersin.

telefonunugoster · 4 Temmuz 2022

Liber Pater dedi:
Hocam inanın 2 hafta önce bu vaka başıma geldi, daha sonra aldım bardağı değiştirdim. Bugün yine çatlak bardak aldım ve adım gibi eminim elime gelen bardak yine aynı bardak. Yani bir menü fiyatlarına, gelen müşterilere bakıyorum ve bir de kadroya bakıyorum. Şunu söyleyebilirim ki gerçekten ortada yoğun bir alakasızlık var. Şu an ailemin yanındayım. Yaz sonuna kadar da geri gitmeyi düşünmüyorum ve bu çevrede iş imkanları genel olarak aynı tarzda. Dediğinizde haklı olduğunuzu düşünüyorum aslında. Yalnızca benim çabamla olacak bir şey değil bu zaten. Bunun farkında olarak yine elimden geleni ardına koymuyordum ve çoğu müşterinin memnun ayrıldığını kendim fark edebiliyordum ama bundan sonra yapmayacağım bunu. Bir de burada genelde çardakların etrafı kapalı olduğu için masanın yanına gitmeden müşteriyi görmek mümkün olmuyor. Dolayısıyla müşteri kapıya çıkmadan ben yanına gidip sorayım düşüncesi hakimdi. Bundan sonra giriş tarafında biraz bakınır çağırmadıkları taktirde uzaklaşırım.

Elinizde imkan varsa , bulunduğunuz yeri değiştirin , orada garsonluk yapın .

inPijamas dedi:
Boş mesajlarına kendine sakla ya da bir şeyler öğren benden.

Gerekirse ''Kardeşler pide salonuna'' giderim gerekirse Vogue Restorana; Kardeşler Pideye gittiğimde garson çağırmak için elimi havaya kaldırırım, Vogue'da garsonla göz teması kurmam yeterli olur.

Sonuçta da aldığım hizmetin kalitesine göre paramı öder, bahşişimi bırakır çıkarım. Fakat arkadaşın yaptığı gibi ''bir isteğim yok'' cevabından sonra çağırmadan ısrarla geliyorsa hesabın parasını ödeyip çıkarım bir daha da kapısının önünden geçmem.

Boş mesajlarımı kendime saklayıp senden bir şeyler öğreniyorum .

Evet senin şunu şunu yapacağını bunu bunu yapmayacağını öğrendim .

Teşekkür ederim , Artık senden olayı nesnel ele aldığım için ..

Sana bakıp Amerika birleşik devletleri'ndeki Jonothan neyi yapıyorsa sende onu yapıyorsun diyeceğim , Kanada'da isveçte hollanda'da danimarkada ...

İnPijamas ne yapıyorsa insanlarda onu yapıyor diyeceğim .

Teşekkür ederim .

Çok nesnel bir şekilde bana gereken dersi verdiniz .

Cahilliğimden dolayı özür dilerim .

Garsonluk yaparken müşterilere "Bir isteğiniz var mı?" diye sorduğum için dedikodum yapıldı

Ayrıntılı düzenleme

feneresevdalı

Kilopat

telefonunugoster

Centipat

inPijamas

Kilopat

feneresevdalı

Kilopat

telefonunugoster

Centipat

RFKaya

Kilopat

Liber Pater

Kilopat

inPijamas

Kilopat

XEfe.Bey

Hectopat

telefonunugoster

Centipat

Benzer konular

Yeni konular

Yeni mesajlar

Gizliliğinize önem veriyoruz