Ketıl ısıtma derece farkı, çay markası farkı, çayı çaydanlıkta ısıtma süresi ve su hacmi, çaydanlığın yapısı, demleme ve ateşin açılıp kapanma süresi. Eğer güzel bir çay demlenecekse buradan ne yazsak boş işin içine bir sürü farklı faktör giriyor.
Ben şuan ketılda yapmıyorum elektrikli çaydanlık var orada yapıyorum ama çaydanlıkta dakikalarca kaynatılan suyu çaya dökerseniz anca öyle yakarsınız çayı. Ketıl ile eskiden demliyordum. Yaptığım çayı misafirliğe gelen herkes çok seviyor eşi benzeri hiçbir yerde yok diyorlardı. Milleti geçtim ben kendim de zamanında karma çaylarla çok uğraştım. Özel Trabzon çayı (sadece burda satılıyor) + Tomurcuk + Çaykur Rize turist çayı karışımı şuan en iyilerinden.
Çay demleme özel bir vaziyettir. Bir sanattır, göz kararını iyi tutturmak gerekir bu ilmi de herkes yapamaz el ayarın ve hassasiyetin iyi olması gerekir.
Limonlu seven var, demli zift gibi seven var, tomurcuklu seven var, tavşan kanı seven var, kaçak seven var, şekersiz içen var yani var da var. Hatta sallama seven bile var. Damak tadı farkı var. Benim sevdiğim ise tomurcuklu, zift gibi olmayan kapalı demli çay. Kendi demlediğim çayın kıvamı şöyle oluyor genelde.
Yani arkadaş tek başına hızlıca demleme istemiş herkes kendi sevdiği tarifi vermiş. Çayı en iyi demleme zaten çaya su değil sıcak suya çayı atarak ve ocağı kısarak demlenen çaydır. Benim katıl az ısıtan model olabilir çünkü tat da kıvam da gayet yerinde oluyordu.
Mevzuyu resmi Türkiye şampiyonundan dinleyin ;
@Negan Smith Ketıldakinin demleme süresini 3dk uzat aynı olur çayı suya tam geçirememiş o.
daha önce çok denedim gittiğim yerlerde falan bu sefer de şekersiz içeyim dedim. Ama sonraları devam ettiremedim. Ama baya azalttım büyük bardağa yarıdan biraz fazla çay kaşığı kadar atıyorum. Yani 1 küp şeker olarak düşün. Tek seferde kesebilen özgüvenine hayran olurum 
